San Florian è costituito da terrazzieri di lunga esperienza che hanno appreso il loro mestiere dai “vecchi” in storiche ditte veneziane, e che hanno anche saputo aggiornarsi nelle tecniche e nei materiali, conseguendo attestati specifici.
Il pavimento alla veneziana è un pavimento “vivo”, con una sua chiara personalità che va combinata ai vari contesti in cui si colloca. A tale scopo San Florian dedica una grande attenzione alla fase progettuale, lavorando a contatto con la Direzione Lavori per quanto riguarda la scelta dei materiali, le dimensioni delle graniglie, il colore e il tipo di legante che fa da sfondo.